最营养的水果!市面常见木瓜品种+挑选方法一次看生活

648人参与 |来源: |时间:2020-05-22
拥有「万寿果」美称的木瓜,也曾被世界卫生组织评选为最营养水果之一。   图:取自农业易游网

许多人听到木瓜,就联想到夜市与路边摊贩的「木瓜牛奶」!香甜的木瓜不管是鲜食或是打成果汁、入菜都是好选择,不过,市面上其实不只有一种木瓜品种,《新头壳》整理目前台湾市面上常见的木瓜品种,并教你如何挑选出好吃又新鲜的木瓜! 

番木瓜俗名「木瓜」,农委会表示,台南为最大产区,次为屏东、高雄、云林、嘉义及南投等地,而台湾地区木瓜栽培品种,最初以外来之苏鲁1号及日陞品种为主,1971年凤山热带园艺试验分所育成台农1号、台农2号及台农3号等3个优良品种。

其中台农2号因其果形大小适中,果肉呈橙黄色,糖度高,风味佳,可全年生产,也是具外销潜力的经济果树,台农2号也与日陞、红妃成为目前市面常见的木瓜品种。

而拥有「万寿果」美称的木瓜,也曾被世界卫生组织评选为最营养水果之一,木瓜富含维生素B1与B2、维生素A、维生素C、木瓜酵素及多种矿物质,可预防感冒、帮助消化,不过,农委会提醒,因木瓜性质偏寒,体质虚弱、脾胃虚寒的人要特别留意。

台湾市面常见木瓜品种

图:台湾市面常见3种木瓜品种 图:新头壳/製表

台农2号:

雌果椭圆,果皮光滑、浓绿,肉红鲜豔。

日昇种:

8至9月上市,雌果近圆形,肉红鲜豔,气味芳香清逸,品质优量,仅适合高屏地区网室栽培。 

红妃:

两性株果实长椭圆型,雌株果实近橄榄球型,果肉红色,低温期肉色较淡,肉厚,肉质细腻多汁,适合採收青木瓜。

木瓜这样挑!

木瓜通常都在果沟处开始转色时採收,并在运输过程中催熟,农委会台南农改场建议,在选购上挑选外皮绿中带黄,转色处黄中透红,果皮光滑细緻,没有擦压伤或病虫害,外形端正饱满的木瓜为佳。

另外,买回家后未熟果不能冷藏,要放置于室温下,等按压果梗端附近已软化,或是果实完全转色后即可食用,且木瓜软熟后要儘快吃完或暂时放冰箱冷藏,才不会容易腐坏。 

农委会表示,木瓜在台湾栽培面积约 3,000 公顷,台南为最大产区,次为屏东、高雄、云林、嘉义及南投等地主要栽培品种为台农2号,可全年生产 ,产量高,产期长,是具外销潜力的经济果树。木瓜曾被世界卫生组织评选为最营养水果之一 日陞种(左)、台农二号(右)   图:屏东县长治乡公所/提供 红妃木瓜雌株果实近橄榄球型,果肉红色,适合採收青木瓜。   图:台南农改场/提供 台南农改场建议挑选木瓜以外形端正饱满的为佳。   图:台南区农业改良场/提供
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